Deschizi un restaurant?
Pune bazele unei bucătării care funcționează.
Te ajut să evaluezi spațiul, să alegi echipamentele și să organizezi fluxul de lucru, meniul și pregătirea echipei înainte de deschidere.
Restaurant & Hospitality Consultant
De la idee la un concept HoReCa funcțional și profitabil.
Concept Development • Kitchen Design & Workflow • Menu Engineering • Opening & Training
Chaque projet est unique et spécial à sa manière. J'aime me consacrer et devenir passionné par les projets auxquels je participe.
J'ai appris de mon activité en Roumanie et aux États-Unis que chaque projet a besoin d'attention et de dévouement pour grandir et devenir rentable.
Créer une carte qui respecte les spécificités et les thèmes ne représente que la cerise sur le gâteau, celle-ci étant la "touche finale" du restaurant. Le flux technologique, l'équipement correct de la cuisine et la sélection des bons fournisseurs sont des éléments importants qui influencent une entreprise dans le domaine Horeca.
Souvent, vous investissez à tort ou parfois trop cher, c'est pourquoi la décision de consulter un chef vous empêchera de perdre du temps et de l'argent et vous aidera à développer une entreprise prospère.
Cum te pot ajuta?
Consultanță HoReCa de la concept și proiectare până la deschidere și operare.
1.
CONSULTANȚĂ & CONCEPT HoReCa
Dezvoltarea conceptului, poziționarea, structurarea proiectului și planificarea etapelor de la idee până la deschidere.
2.
KITCHEN DESIGN & WORKFLOW
Organizarea bucătăriei, flux tehnologic, dimensionarea spațiilor și selecția echipamentelor în funcție de concept și volumul de lucru.
3.
MENU DEVELOPMENT & FOOD COST
Dezvoltarea meniului, rețete și gramaje, food cost, selecția furnizorilor și optimizarea preparatelor pentru operarea reală.
4.
OPENING & TEAM TRAINING
Proceduri de lucru, organizarea producției, trainingul echipei, teste operaționale și suport în perioada de deschidere.
5.
HACCP & PROCEDURI
Dezvoltarea procedurilor și diagramelor de flux conform principiilor HACCP și bunelor practici în alimentația publică.
Proiecte construite să funcționeze
80+ PROIECTE · 10+ ANI EXPERIENȚĂ · ROMÂNIA / FRANȚA / SUA
"Je suis très satisfait des services reçus.
Cuisine délicieuse et chef charismatique "
Razvan Bolovan, La Trattoria
A votre disposition
Tel: +40-742-189-902 | Email: alex@alexrada.ro
Parlez-moi de votre restaurant, événement ou projet et je vais commencer à créer le bon menu.
Parlez-moi de votre restaurant, événement ou projet et je vais commencer à créer le bon menu.
